企業(yè)周年慶活動茶歇如何出方案
? ? ? 很多人問這種大場面的茶歇,應(yīng)該怎么配方案,其實做多了熟練了大概就知道應(yīng)該配哪些產(chǎn)品了!在和客戶前期溝通的時候,怎樣快速get到有效的信息,這里簡單說一下,茶歇分為幾大類,一是甜品,二是咸點,三是果切,四是飲品,先問客戶哪些是需要的,哪些是不需要的,就能在一定范圍內(nèi)選產(chǎn)品啦,先問好需求,就不會出現(xiàn)方案出好了,客戶看了又問“誒,你們水果有嗎,飲料有嗎”這種問題,反復(fù)修改方案是很耽誤時間的一個事情。確認(rèn)好大的分類之后,再是總預(yù)算,總?cè)藬?shù),人均大概多少,比如500人,需要每人分到幾個甜品,甜品和咸點所占的比例是多少,了解到這些信息,配起來就輕松很多我這一場總共550人,只有甜品和咸點,總共1000份,甜品占大多數(shù),大概70%,咸點占30%,還有個50X40的大蛋糕,方案總共修改了兩次,客戶提的要求很明確,所以方案做起來比較輕松!
? ? ? 整個過程非常順利,36筐甜品,2個人全部搞定個男生搬運,一個女生擺臺,一個小時左右,拍完照片,整個甜品臺在幾分鐘之內(nèi)就全部消滅光光感!
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